要将龙虾对半切开，可以按照以下步骤进行：

将龙虾放入盆中，用刷子清洗干净。

从龙虾的背部开始，用刀子稳定住龙虾的背部，将龙虾的背部从中间对半切开。

龙虾的头也用相同的方法对半切开，如果第一次切不断，可以慢慢再拍一下刀背。

将龙虾放入水中浸泡半小时左右，期间要换水。

半小时后将浸泡好的龙虾虾钳切开，取出龙虾的脑髓，龙虾身体部分切成一块块即可。

在操作过程中，请注意安全，避免刀具伤害到自己。