夏天的气温高，不适合长时间保存食品。但是，在夏天的猪肉摊位上，也有保鲜的方法。

首先，猪肉需要保持干燥，因此在处理猪肉之前，应将其表面擦干，也可以用面粉或盐覆盖它，以保持干燥。

其次，猪肉需要存放在干燥通风的地方，以避免酸化、腐烂等情况的发生，保证其质量。

最后，要避免阳光直射和高温环境，应放在阴凉处保存，也可以用冰块或保温箱来进行冷藏或保温。这样就可以确保猪肉的新鲜品质，让顾客购买舒心。