刺参尤最好！刺参尤属烟台长岛海参和大连辽参最好，刺参根据生长周期看肉刺的生长长度和密度，一般生长周期长的刺长的长而密，品质最好，筒参又叫茄参，个头较大呈灰褐色，但刺少或无刺，口感缺乏韧性，一般品质和价格较低，但近些年阿拉斯加和俄罗斯海域也有些红参类的筒参，品质据说也不错，但习惯还是认为刺参最好。