如果羊腿上的淋巴找不到，可能是因为淋巴比较小或者隐藏在深层组织中，需要更加仔细地检查和清理。在食用羊腿之前，建议先将羊腿彻底清洗干净，并使用刀具或手指轻轻按压羊腿表面，以检查是否存在淋巴。如果仍然无法找到淋巴，可以在烹饪过程中高温烤制或煮制，以确保淋巴被彻底消灭，从而保证食品的安全和健康。

请注意，淋巴是免疫系统的一部分，可能会含有病毒、细菌等有害物质，因此在处理和食用羊腿时，一定要确保淋巴被完全去除或消灭。此外，建议在购买羊腿时选择正规的商家和渠道，以确保食品安全和质量。