自动蒸茶和自动煮茶在茶叶的处理方式和最终的口感、香气等方面有着明显的区别。
处理方式：自动蒸茶是通过水蒸气来提取茶叶中的成分，而自动煮茶则是通过直接加热水来浸泡茶叶。在蒸茶过程中，茶叶并不直接与水接触，而是悬挂在上方，由蒸汽来提取茶叶的味道。而在煮茶过程中，茶叶则被直接投入沸水中，通过浸泡和煮沸来提取茶叶的香气和口感。
口感和香气：由于处理方式的不同，自动蒸茶和自动煮茶在口感和香气上也有所区别。一般来说，蒸茶能够更好地保留茶叶的原始香气和口感，因为蒸汽在提取茶叶成分时，对茶叶的破坏较小。而煮茶则可能因为高温煮沸而破坏茶叶中的一些成分，使得口感和香气相对较弱。
营养成分：另外，蒸茶和煮茶在处理茶叶时，对茶叶中的营养成分的影响也有所不同。蒸茶能够更好地保留茶叶中的营养成分，因为蒸汽提取茶叶成分时，温度相对较低，不会破坏茶叶中的营养成分。而煮茶则可能因为高温煮沸而破坏茶叶中的一些营养成分。