梅菜扣肉密封包装后如果不进行冷冻，具体的存放时间取决于天气和储藏方式。如果是在室温下存放，一般不要超过3~4个小时，因为室温下放置时间过长可能导致食物变质。但如果是在冷藏状态下，通常可以保存1~2天。

请注意，如果想要长时间保存梅菜扣肉，建议采用真空包装或冷藏室储存的方式。一般情况下，常温下直接存放在密封性好的器皿中，短时间可以放置6~7个小时不变色也可以食用。如果是将梅菜扣肉拌上佐料后一次没有用完，建议把剩余的扣肉放进冰箱里冷冻，能保存3个月左右的时间不变质。

因此，如果密封包装的梅菜扣肉不冷冻，应尽快食用以保证食品安全。