1.正常的绿豆芽略呈黄色，不正常的颜色发白，豆粒发蓝；

2.正常的绿豆芽不太粗，不正常的芽茎粗壮；

3.正常的绿豆芽水分适中，不正常的水分较大；

4.正常的绿豆芽无异味，不正常的有化肥味。

另外，购豆芽时选择6厘米长左右的为最好。