搅团一般使用中筋面粉，中筋面粉含有适量的面筋，可以使面团有一定的韧性和弹性，非常适合搅动和揉捏出馒头、饺子等小食品的面团。

与高筋面粉相比，搅团用中筋面粉更加容易操作，也不需要特殊的揉捏技巧。此外，另外也可以根据自己的口感需求和个人喜好，添加少量低筋面粉或各种辅助材料来调整面团的柔软程度和口感。总的来说，用中筋面粉搅团是一种非常实用和常见的方法。