恒温热水器和速热式电热水器的主要区别体现在加热方式和功率上。
1. 加热方式：恒温即热式电热水器通过电热管将内胆中的冷水迅速加热，提高水的加热效率。而速热式电热水器则在内胆内形成动态循环储系统，通过热水管将小内胆内的热水导向内胆腔上部，同时冷水通过内胆下部的小孔进入另一个内胆，形成热水的循环流动。
2. 功率：速热式电热水器需要快速提升水温，因此功率较大，大多在6000W以上，部分甚至达到8500W或更高。而恒温即热式电热水器的功率则相对较低。
此外，速热式电热水器可能存在水温不稳定的问题，受水压或水流量的影响较大，尤其是在高楼层或多处用水的情况下，可能会出现水温忽冷忽热的情况。而恒温即热式电热水器则能更好地保持水温的稳定。