可以先炖熟。

烤箱烤肘子如果先炖熟，可以使肘子更易入味，同时也可以缩短烤制时间，使肘子外酥里嫩。

烤箱烤肘子的做法是把准备好的肘子处理干净，用姜丝、葱丝、蒜末、盐、胡椒粉、生抽腌制30分钟，然后拿出肘子放入盘中（肘子两面放葱、姜丝），裹上锡纸，放入烤箱用200度高温烤30分钟，最后取出肘子，去掉锡纸，再放入烤箱230度烤10分钟即可。