杂粮米线的做法如下：
材料：
米线200g，黄豆芽50g，韭菜50g，绿豆芽50g，绿豆40g，豌豆30g，玉米粒30g，香菇3个，鸡蛋1个，油适量，酱油适量，辣椒油适量，食盐适量，鸡精适量，猪骨汤底适量。
步骤：
1. 准备好所有的材料：绿豆、黄豆、玉米和豌豆。米线用猪骨汤底煲至入味。
2. 把鸡蛋饼切丝备用。韭菜切段，香菇切丁。
3. 锅中倒入适量的油，将香菇丁炒香后加入各种豆子一起翻炒。
4. 炒香后加入煮好的米线，撒上韭菜段。调入适量的盐、鸡精和酱油翻炒均匀。
5. 准备一个碗，打入鸡蛋饼丝。吃的时候把鸡蛋丝拌开，让米线充分吸收汤底的鲜味。