鱼缸酸碱度的调节方法有以下几种：

1. 使用pH缓冲剂：pH缓冲剂是一种能够稳定鱼缸水质pH值的化学剂。如果你的鱼缸水质过于酸性或者碱性，可以使用pH缓冲剂来调节水质的酸碱度。

2. 改变饲料种类：饲料种类也会影响鱼缸水质的酸碱度。如果鱼缸水质过于酸性，可以适量增加富含碳酸盐的饲料；如果鱼缸水质过于碱性，可以增加富含酸性物质的饲料。

3. 更换水质：定期更换鱼缸的水质也可以改善鱼缸水质的酸碱度。如果水质过于酸性，可以更换鱼缸水质，增加一些碳酸盐；如果水质过于碱性，可以更换鱼缸水质，并适当减少增加碳酸盐的方法。

4. 饲养适合的鱼种：不同的鱼种对水质的酸碱度有不同的要求。如果你的鱼缸水质一直处于不稳定状态，建议选择适合你的水质环境的鱼种。

需要注意的是，你应该根据你的鱼缸水质状态和鱼的品种来选择适当的调节方法。另外，调节鱼缸酸碱度需要耐心和持续的努力，不能过于急躁和心急。