在冬季钓鲢鳙时，以下是一些建议可以帮助你解决鲢鳙开口的问题：

1. 饵料选择：选择适合冬季的饵料，如麦麸、小米、小麦、豆类等。在冷水中，这些饵料能够更好地保持稳定，慢慢释放出诱饵的味道，吸引鲢鳙。

2. 饵料处理：将饵料提前浸泡，使其吸水后变得更加柔软、易于消化。也可以添加一些诱饵剂，如鱼粉、虾粉、酵母粉等，增加饵料的香味和味道，提高吸引力。

3. 饵料投放方式：在冬季，鲢鳙的活动范围相对较小，可以采用散饵或者团块饵的方式进行投放。散饵可以打散鱼群的警觉性，而团块饵可以集中鱼群的注意力。

4. 钓点选择：选择钓点时要注意找深水区域或者水底有所藏匿的障碍物处，这样能够提供鲢鳙在冬季的栖息地。

5. 钓位调整：根据鲢鳙的活动情况合理调整钓位的深度，如果鲢鳙开口不多，可以稍微调深一些。

6. 钓技技巧：钓技方面可以采取“慢”字诀，慢慢提饵、慢慢垂钓、慢慢收线，避免惊扰鲢鳙。