葱烧芋头是一道在中国家庭非常受欢迎的传统菜肴，做法简单并且美味可口。首先将芋头去皮切块，用开水烫一下去掉淀粉。

然后热锅凉油下葱姜蒜爆香，加入芋头翻炒至微黄色，加入生抽翻炒均匀。

再加入适量水，加盖焖15分钟，至芋头变烂后加入盐、白糖、花椒粉和味精调味即可。这道菜肴口感糯嫩香甜，不仅可作为家庭餐桌上的一道美食，也适合在各种聚会和宴席上作为开胃菜。