邵阳绥宁的十大特产包括绥宁豆腐干、绥宁烧饼、绥宁辣子鸡、绥宁豆腐花、绥宁牛肉粉、绥宁水蜜桃、绥宁椴木姜糖、绥宁黄湖糯米饭、绥宁虾米腊肉和绥宁花雕鸡。绥宁豆腐干特别鲜美，口感细腻；绥宁烧饼则是绥宁老街的招牌美食；而绥宁辣子鸡辣中带香，所用的辣椒来自绥宁的特产——绥宁辣椒。绥宁的美食充满了当地天然物产和地方特色，令人回味无穷。