不必须

因为， 如果椰子是成熟的，并且您打算立即食用，那么可以将其放在室温下保存，避免阳光直射，这样可以保持椰子的新鲜度。

如果椰子是生的或者您打算在几天内食用，那么最好将其冷藏保存。冷藏可以减缓椰子内部酶的活性，延长椰子的保鲜时间。

如果不确定椰子的状态，可以咨询卖家或查看产品说明。