洁普斯F11X快接是用于管道连接的高品质快接，具有便捷、高效的特点。关于使用铜还是不锈钢的问题，需要根据具体情况进行选择。

铜材质的快接具有良好的导电性、耐腐蚀性和延展性，易于加工和安装，常用于输送液体和气体的管道系统中。铜材质的快接在长期使用过程中容易受到氧化和腐蚀，需要定期进行维护和更换。

不锈钢材质的快接具有优异的耐腐蚀性、耐磨性和高温性能，使用寿命长，不易受到氧化和腐蚀。不锈钢材质的快接在某些情况下可能比铜材质的成本更高，加工难度也稍大一些。

因此，选择洁普斯F11X快接使用铜还是不锈钢，需要根据具体的应用场景、使用环境和性能要求进行综合考虑。如果需要耐腐蚀、高温和耐磨等特性，建议选择不锈钢材质的快接；如果需要导电性能良好且易于加工和安装，可以选择铜材质的快接。