冰淇淋粉中加入的奶粉确实会提高蛋白质的含量。以下是对此问题的一些分析：

一方面，冰淇淋粉通常含有脂肪、蛋白质和糖等成分，这些成分在冰淇淋制作过程中发挥不同的作用。当向冰淇淋粉中添加奶粉时，由于奶粉的主要营养成分包括蛋白质和脂肪，因此最终制成的冰淇淋中的蛋白质含量会增加。蛋白质主要来源于乳蛋白，无论是直接使用牛奶还是添加奶粉，其在冰淇淋中的作用是相同的。

另一方面，需要注意的是，虽然奶粉的添加会增加蛋白质含量，但冰淇淋的整体营养价值也取决于其他成分的比例和质量。此外，不同品牌和类型的奶粉其蛋白质含量可能有所不同，因此在选择奶粉作为添加剂时，应考虑其具体的营养标签和质量标准。

总的来说，在制作冰淇淋时，除了考虑蛋白质含量外，还应关注产品的口感、风味以及整体营养平衡。通过合理搭配原料，可以制作出既美味又营养的冰淇淋产品。