初次使用处理：新买的陶瓷锅最好先用4%的食醋水浸泡煮沸，以去掉大部分有害物质。陶瓷锅内壁有色彩的则不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。
检查并处理细微孔眼：新陶瓷锅使用前，最好用淘米水煮一下，这样可以堵塞住陶瓷锅细微的孔眼，防止渗水，以延长使用寿命。
清洁与干燥：每次使用以前，须先擦干陶瓷锅外面的水。煮的时候如果发现水少了，应及时加点温水或热水，切忌加入冷水，以免冷热冲击，减少其使用寿命。
烹饪顺序：用陶瓷锅熬汤、炖肉时，要先往陶瓷锅里放水，再把陶瓷锅置于火上，先用文火，再用旺火。
避免干烧：陶瓷锅最忌空锅干烧，也不可将冷锅猛然放于旺火上，以免陶瓷锅炸裂。
轻拿轻放：陶瓷锅是土制品，磕碰会让其破损，因此在使用和存放时应轻拿轻放。
注意食物存放：刚煎炒完食物的锅，不要马上存放食物，因为此时锅体温度还比较高，马上存放食物容易变质。
遵循以上步骤和注意事项，可以确保中华陶瓷锅的正确使用，同时延长其使用寿命。