云南中秋节有许多传统的美食，但具体必备的10道菜可能因地域和家庭习惯而有所不同。以下是一些云南中秋节常见的佳肴，供您参考：

云腿月饼：宣威火腿是云南的特产，云腿月饼是用宣威火腿的精华部分，配以蜂蜜、猪油等制成的馅料，外皮酥脆，内馅鲜美，是中秋节期间的传统美食。

鲜花饼：云南的鲜花饼以食用玫瑰花瓣入料，外皮酥脆，内馅香甜，是中秋节期间备受欢迎的点心。

板栗红烧肉：板栗是中秋节的应季食材，与红烧肉一起烹饪，不仅口感丰富，而且寓意团圆和丰收。

核桃炖鸡：云南盛产核桃，核桃炖鸡不仅味道鲜美，而且具有滋补养生的功效。

辣血旺：这是一道具有独特风味的云南菜，以鸡血为主料，加入各种调料制成，口感鲜美且富有创意。

岜夯鸡：岜夯鸡是云南壮族的特色菜肴，以其酸味醇正、香辣浓郁而著称，是中秋节期间常见的佳肴。

玉米：云南人常将玉米称为苞谷，是中秋家宴上常见的一道菜，可以煮、烤或炒食，口感香甜。

凉拌蔬菜：云南的蔬菜种类繁多，凉拌蔬菜清爽可口，是中秋家宴上的必备菜品之一。

此外，云南中秋节期间还有许多其他传统美食，如酸汤鱼、砂锅鸡等，您可以根据个人口味和当地习俗进行选择。同时，不同地区和家庭的中秋节菜品也可能有所不同，您可以根据自己的喜好和实际情况进行调整和创新。