孟南絮周寒之结局是他们最终走到了一起，并在一起度过了余生。孟南絮将自己的心结打开，并放下了过去的阴影；周寒之也自我反省、改过自新，二人在互相理解、支持、包容的基础上，共同经历了风风雨雨，最终沉淀出一份真挚的感情。

他们一起面对着未来，为了自己所珍视的事物而奋斗，展望着美好的未来。这个结局展示了爱情的力量与价值，即使经历过各种困难和挫折，默默地支持和关爱对方，最终也能实现美好的结局。