在山东的冬天，赶大集的人们通常会购买一些保暖用品、食品和节日装饰品等。因此，您可以考虑销售这些产品，例如：

1. 保暖用品：如暖宝宝、热水袋、电热毯等，这些产品可以帮助人们在寒冷的天气中保持温暖。

2. 食品：如火锅食材、小吃、干果等，这些食品在冬季非常受欢迎。

3. 节日装饰品：如圣诞装饰、春节对联等，这些装饰品在节日期间非常畅销。

4. 手工艺品：如编织的帽子、围巾、手工鞋等，这些手工艺品也是赶大集的热门商品。

5. 民俗文化产品：如传统的剪纸、年画等，这些具有地方特色的文化产品也很有吸引力。

希望这些建议能帮助您找到适合在山东冬天赶大集销售的商品。