明确争议点：首先，要清楚争议的核心问题，例如员工的工资、奖金、津贴等收益是否按照约定支付，是否存在加班费等。
收集证据：员工需要收集与收益相关的证据，如工资条、银行转账记录、劳动合同、工作记录等。这些证据可以帮助证明员工的收益情况。
提交劳动仲裁申请：将争议和相关证据提交给劳动人事争议仲裁委员会，并填写劳动仲裁申请表。在申请中，要详细说明争议的事实、理由和请求。
等待仲裁庭开庭：仲裁庭会审查提交的证据和申请，并安排开庭时间。在开庭时，员工和用人单位将有机会陈述自己的观点和提供证据。
仲裁裁决：仲裁庭会根据双方提供的证据和陈述，以及相关法律法规，作出裁决。如果裁决支持员工的请求，那么用人单位需要按照裁决支付相应的收益。
需要注意的是，劳动仲裁的过程可能会比较复杂，员工可能需要寻求专业的法律援助。同时，劳动仲裁的结果并非终局裁决，如果一方对结果不满，还可以向人民法院提起诉讼。