广西肉肠是广西传统的一道美食，主要原料是猪肉和糯米。首先将猪肉切成肉泥并加入调料搅拌均匀，然后将糯米泡水备用。

接着将肉泥和糯米一起包入猪肠中，并用线绑紧。包好的肉肠可蒸或煮熟，具有外酥里嫩的口感，香气四溢。关键是要注意肉泥和糯米的比例，调料的使用，以及包裹猪肠的方法，才能制作出正宗的广西肉肠。