舞阳风味小吃很多，如：八宝饭、盐焗鸡等，最为有名的是舞阳杠子面了，杠子面主料为面粉，加入适量的盐和水，经过搅拌，揉捏多道工序，做出来筋道、有嚼劲，搭配上各和佐料和炖汤，味道鲜美。