蘑菇香菇汤是一道简单又美味的家常菜，以下是制作蘑菇香菇汤的做法：

所需材料：

1. 蘑菇（如香菇、金针菇等）200克

2. 鲜香菇100克

3. 大葱1根

4. 生姜1小块

5. 大蒜2瓣

6. 高汤或水适量

7. 盐适量

8. 胡椒粉适量

9. 香油适量

10. 青葱末适量（可选）

步骤：

1. 准备食材：将蘑菇洗净，去蒂，切成薄片；鲜香菇洗净，切片；大葱切段；生姜切片；大蒜切末。

2. 烧一锅热水，将蘑菇片和鲜香菇片分别焯水，捞出备用。焯水的目的是去除蘑菇和香菇中的杂质和腥味。

3. 烧一锅热油，放入大葱段、生姜片和大蒜末，翻炒出香味。

4. 加入焯水后的蘑菇片和鲜香菇片，翻炒均匀，让蘑菇和香菇充分吸收锅中的香味。

5. 倒入高汤或水，大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮10-15分钟，让蘑菇和香菇充分入味。

6. 最后加入适量的盐、胡椒粉调味，根据个人口味调整。出锅前可以滴入几滴香油增加香气。如果喜欢，还可以撒上一些青葱末点缀。

7. 蘑菇香菇汤完成，趁热享用。