客家薯丝粉的做法首先将红薯淀粉和水按1:1的比例混合搅拌均匀，然后将混合液倒入漏网中，用擀面杖不停搅拌，漏出粉丝状，放入沸水中煮熟。

接着，捞出后过冷水，沥干水分。

热锅凉油，放入蒜末、辣椒粉、生抽等调料炒香，最后加入薯丝粉，快速翻炒均匀即可。这样做出的薯丝粉口感爽滑，香辣可口，是客家人的传统美食。