椰汁芡实炖燕窝是一道营养滋补的甜品，以下是制作步骤：

材料：

- 燕窝 15-30克（根据个人口味和燕窝大小）

- 芡实（龙眼肉） 10-15克

- 椰汁 200毫升

- 冰糖 适量

- 清水 适量

步骤：

1. 燕窝提前用清水浸泡约4-6小时，期间更换几次清水，去除杂质和燕毛。

2. 浸泡好的燕窝撕成细丝，备用。

3. 芡实提前清洗干净，如果是干芡实则需要提前浸泡数小时或过夜。

4. 将燕窝和芡实放入炖盅中，加入适量清水（水量不要过多，以免炖煮时燕窝散开）。

5. 将炖盅放入蒸锅中，大火烧开水后转中火蒸炖1-2小时，直至燕窝和芡实都炖得软糯。

6. 在炖燕窝的过程中，可以将椰汁倒入锅中，加入冰糖小火加热至冰糖融化，制成椰汁糖浆。

7. 炖好的燕窝取出，倒入之前熬制好的椰汁糖浆。

8. 再次放入蒸锅中，继续蒸5-10分钟，让燕窝充分吸收椰汁的香味。

9. 最后取出炖盅，稍微冷却后即可享用。

温馨提示：

- 燕窝的炖煮时间不宜过长，以免炖散。

- 椰汁的用量可以根据个人口味调整，喜欢椰香味浓一些的可以适量增加椰汁。

- 炖燕窝时最好使用瓷质或玻璃炖盅，不宜使用铁质或铝质器皿。