猫狸肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，对补充人体所需的营养具有一定的益处。其中，猫狸肉含有丰富的氨基酸，有助于促进人体新陈代谢。同时，猫狸肉还富含钙、磷、铁等矿物质，有助于促进骨骼、牙齿的发育和维护人体正常的血液循环、免疫功能和神经系统。但需要注意的是，由于目前猫狸属于野生动物，所以需要采取安全、健康的烹饪方式，以避免食品安全问题。