澳洲吃袋鼠肉是合法的。

袋鼠肉在澳洲是合法食用的，因为澳洲袋鼠数量庞大，袋鼠肉也是澳洲的传统食物之一。

澳洲政府对袋鼠的捕猎和出售进行了严格的监管，确保袋鼠的数量不会过度减少，同时保护野生动物的生态平衡。

袋鼠肉富含蛋白质、低脂肪和高营养价值，因此在澳洲被广泛食用。

澳洲袋鼠肉的消费量在澳洲国内相对较高，袋鼠肉也被出口到其他国家。

澳洲袋鼠肉的烹饪方式多样，可以烤、炖、煮等，袋鼠肉的口感嫩滑，味道鲜美。

然而，由于文化差异和道德观念的不同，一些国家或地区对于食用袋鼠肉持有不同的态度，有些国家甚至禁止进口袋鼠肉。

所以，在其他国家或地区，食用袋鼠肉的合法性可能会有所不同。