如果五楼宿舍环境潮湿，被子放置时间过久，会导致被子发霉。因为降温、风干、透气等条件都不好，有利于霉菌的生成和繁殖。霉菌会附着在被子上，会有一股难闻的气味，对健康产生负面影响。

因此，如果被子长时间放置在五楼宿舍内，最好选择放置在通风、干燥的地方或及时清洗晾干，避免发生霉变。