酸苞苞是一种小乔木，属于柳科，又名酸椒树。在春季，酸苞苞的芽会从枝条上迅速生长出来，呈现出鲜嫩的绿色。它们的形状长得有些像柳树的芽，但较短，几乎每一枝都会生长出很多芽，这也是它的名字酸苞苞的由来。酸苞苞的芽含有丰富的维生素C，入口口感酸甜可口，适合用来制作酸菜或佐餐食用。酸苞苞树在我国南方地区广泛种植，是一种优质的果树，既能收获果实，又能用其芽来美食佳肴。