材料：山药450克，香椿50克，葱花，花生油，盐，味精，香油

做法：

1、将山药去皮，洗净切片;香椿去茎部切成末。

2、将山药焯水，断生捞出。

3、锅中注油烧热，下入葱花、香椿末爆香，加入山药、盐、味精炒匀，淋香油即可。