食材准备：

1. 羊排：500克

2. 白萝卜：500克

3. 姜片：适量

4. 葱段：适量

5. 料酒：适量

6. 盐：适量

7. 酱油：适量

8. 白胡椒粉：适量

9. 食用油：适量

10. 清水：适量

步骤一：处理食材

1. 羊排洗净，切成小块，放入盐、料酒腌制10分钟。

2. 白萝卜去皮，切成大小均匀的块状。

步骤二：炒制羊排

1. 锅中倒入适量的食用油，放入葱段、姜片煸炒出香味。

2. 将腌制好的羊排块放入锅中，煸炒至变色。

步骤三：炖煮

1. 加入适量的清水，大火烧开后撇去浮沫。

2. 调入适量的盐、白胡椒粉、酱油，再放入白萝卜块。

3. 调小火，盖上锅盖，炖煮40分钟至羊排变得酥烂，白萝卜入味。

步骤四：出锅装盘

1. 炖好的白萝卜羊排捞出，装入盘中。

2. 将汤汁浇在羊排上即可。