撅嘴鱼是青梢红鮊(鲤科）Erythroculter dabryi鲤形目鲤科鲌亚科红鲌属。

学名：青梢红鮊。俗称：青桔子，撅嘴鲢。个体小，一般体长 15～40厘米，体重 150～500克。近几年野生撅嘴鲢有增大趋势，黄河流域可见500克以上个体。个别湖泊水库中可捕获最大体重为350克。体侧扁，较薄。