素肉蒸的关键是选用好的素肉，并配合合适的调料和蒸煮时间。可以烧开水后，把小块素肉放进蒸锅内，加入适量生姜和葱段，撒上一些盐和胡椒粉进行调味，然后蒸15-20分钟左右即可。为了让素肉更加入味，可以在蒸前将素肉先用热水烫一下，这样可以去除素肉味，同时还可以让其更容易吸收调料的味道。

最后上菜前，再淋上一些芝麻油和香油，就可以让素肉更加美味可口了。