猪里脊肉形状规整，但肉质较粗，肉丝显得比猪其他地方的瘦肉粗。猪里脊肉的颜色正常情况下也稍微浅一些，呈深粉红，而猪其他部位的瘦肉颜色一般呈桃红色，形状也没有猪里脊肉那么规整好看。