不能代替因为福禄克万用表和摇表本身的使用原理和功能不同。

福禄克万用表主要用于测试电阻、电流、电压等电学参数，而摇表则是用于测量时间的工具。

尽管两者都能在某些情况下代替对方，但在专业领域内，它们的使用范围不能互相替代。

另外，福禄克万用表需要电源供电，而摇表则不需要，它们在使用时的依赖和使用成本也有所区别。

因此，虽然福禄克万用表在电学实验和测试中具有广泛的应用前景，但无法替代摇表的特殊功能和用途。