首先，将咸鱼洗净泡水，去除盐分后切小块备用。

接下来，将五花肉剁成薄片，用水焯水去腥味，捞出备用。

然后，将泡好的咸鱼和五花肉放入砂锅中，加入适量清水，加入葱姜蒜煮沸。加入适量料酒，去腥味，再放入少量生抽，盐和糖调味。

然后，加入适量蔬菜，如蘑菇、豆腐等，煮至熟烂。

最后，加入适量辣椒和花椒，调整口味。煮至汤汁浓稠即可品尝鲜美的咸鱼五花肉砂锅煲。