材料：

肉馅 250 克

鸡蛋 1 个

马蹄 5 个

葱花 少许

姜片 2 片

玉米油 适量

盐 1 茶匙

白胡椒粉 1/2 茶匙

姜粉 1/2 茶匙

生抽 1 汤匙

蚝油 1 茶匙

冰糖 1 茶匙

香油 1 茶匙

步骤：

将肉馅放入碗中，加入盐、白胡椒粉、姜粉拌匀。

加入生抽、蚝油、香油混合，然后加入少量的清水，顺一个方向搅拌上劲。

打入一枚鸡蛋和葱花，顺着一个方向搅打均匀。

将切碎的马蹄丁加入肉馅中，一同搅拌均匀。

取适量肉馅揉成团，在两手之间来回适当摔打，使其更加紧致。

在蒸锅中加入适量的水，水开后放入蒸格，将揉好的丸子放在蒸格上。

盖上锅盖，大火蒸15-20分钟，直到丸子熟透。

取出蒸好的丸子，放入盘中，即可食用。

温馨提示：

搅拌肉馅时要顺一个方向搅打，这样可以使肉馅更加筋道。

蒸丸子时要注意火候，避免蒸过头导致口感变差。

可以根据个人口味在肉馅中加入适量的调料，如五香粉、胡椒粉等。

希望这个蒸四季丸子的做法能够帮助您制作出美味的佳肴！