一、了解餐损原因

在申请餐损赔付之前，商家需要先了解餐损的原因。可能是由于骑手在配送过程中导致的餐品损坏，也可能是由于商家自身的原因，如打包不规范、食材质量问题等。只有了解了餐损的原因，才能有针对性地申请赔付。

二、联系外卖平台客服

商家可以直接联系外卖平台的客服，向客服说明餐损的情况。客服会询问商家的订单号、餐品信息、配送信息等，并要求商家提供相应的证据。商家需要提供照片、视频等证据，证明餐品确实存在损坏情况。

三、申请赔付

商家向客服提供证据后，客服会根据具体情况进行审核。如果审核通过，商家就可以申请赔付了。一般来说，外卖平台会根据餐品的实际损失情况给予相应的赔付金额。如果商家能够提供充分的证据证明餐品损坏是由于骑手的原因导致的，还可以向骑手所在的配送公司申请赔偿。