南稻北栗是指南方主要种植水稻，北方主要种植谷子的意思，

早在我国原始社会就已形成。在中国北方的黄土地区，原始农业是从种植谷子开始的。

中国是世界上最早种植水稻和谷子的国家。粟类旱地作物起源于黄河流域，人工栽培的水稻起源于长江中下游地区。稻作农业与旱地农业南北并立。