要调制出美味的鱼肉包子馅，可以参考以下步骤：

1. 准备原料：鱼肉、葱、姜、料酒、盐、生抽、蚝油、香油、胡椒粉等。

2. 处理鱼肉：将鱼肉去刺、去皮，切成小块或小丁。

3. 切配葱姜：将葱、姜切末备用。

4. 调味搅拌：将切好的鱼肉放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、蚝油、香油、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。

5. 加入葱姜末：将切好的葱姜末加入