春季菜王是一个以春季采摘的蔬菜品类竞赛为主题的活动。该活动主要针对蔬菜生产企业和种植户，旨在评选出尽可能多的品牌化、标准化且高质量的春季蔬菜品种，提高蔬菜市场的品牌竞争力和供货能力。

每年参赛的蔬菜品种包括菜花、青花菜、芹菜、茄子等多个品种。该活动评选标准主要包括种植技术、品种特性、口感和营养价值等方面。通过春季菜王这一活动，可以鼓励蔬菜产业不断提高产品品质，满足消费者的需求。