在中国传统习俗中，订婚仪式是非常重要的一个环节。订婚早上男方家要准备喜面并邀请女方家长前来品尝，以表示双方家庭的喜庆和重视。吃喜面也是象征“姻缘美满，美好未来”的祝愿。此外，订婚仪式凝聚了两家亲友的感情，是彼此了解还有交流情况的重要环节。因此，订婚早上还要在男方家吃喜面是一种传统习俗，体现了中华民族的文化传承和礼仪之道。