以下是风干肠五香粉的配方，以下为配料的重量：

- 15克八角（大茴香）

- 10克花椒粒

- 10克丁香

- 10克肉桂粉

- 10克豆蔻粉

- 5克姜粉

- 5克辣椒粉（可选）

- 5克白胡椒粉

- 2.5克香叶粉（亦称“鱼腥草”）

- 2.5克肉蓯蓉粉（亦称“苍术粉”）

- 少许盐（根据个人口味调整）

请注意，这只是一个基本的配方，你可以根据个人偏好和口味微调。