酱油雪糕是一种软雪糕，以脱脂奶粉、脱脂忌廉和雪糕浆调好，再加特制的混合酱油打成。工序看似简单，但酱油和雪糕的比例，还有酱油的分量和种类却是成败的所在。这种味道，不是每个人都能接受的，但偏偏有人喜欢。尽管酱油的味不重，但就是爱它那奇怪和独特的牛奶香甜。于是，闭上眼睛、提心吊胆地试，酱油淡淡渗透在冰冷软滑的雪糕中，奶甜味的背后有一点点酱油的咸，轻轻一嗒，便在舌尖上化于无形，只余馥郁的奶香在口腔里荡漾。