不吃米饭只吃菜不能瘦，每天只吃蔬菜不吃米饭，不能达到减肥的目的。因为蔬菜和肉在烹饪的过程中，油分还是比较大的。热量也很高。而且长期以往的这种饮食习惯会伤身体。人体缺少了碳水化合物也是不行的。