通常情况下，用红薯做麦芽糖麦芽的比例是1：3。也就是说，每1000克红薯会添加3000克麦芽来制作麦芽糖麦芽。这个比例能够保证在发酵过程中，红薯中的淀粉能够充分转化为麦芽糖，从而产生出更多酒精和芳香物质。同时，合适的比例也能够保证麦芽糖麦芽的口感和口味达到较好的效果，满足消费者的需求。因此，麦芽糖麦芽的成功制作离不开合理的红薯和麦芽比例。