联想服务器系统恢复选项按不了，可以尝试以下处理方法：

检查服务器是否处于正常启动状态，如果不是，请先解决启动问题。

确认键盘或触摸屏是否正常工作，如果不正常，请更换键盘或触摸屏。

进入BIOS设置，检查恢复选项是否被禁用，如果是，请启用它。

尝试使用联想提供的恢复工具或软件，例如一键恢复等，来恢复系统。

如果以上方法均无效，可能是系统文件损坏或硬件故障，建议联系联想技术支持或专业维修人员进行处理。

需要注意的是，在进行任何系统恢复或维修操作前，务必备份好重要数据，以免数据丢失。同时，如果不熟悉相关操作，建议寻求专业人员的帮助，以免造成更大的损失。